En tant que second de cuisine, voici une liste non exhaustive de vos missions:

• Participer à la préparation, cuisson et dressage des plats selon les standards de la maison.
• Assister le Chef dans la gestion de la brigade et la coordination du service.
• Encadrer et former les commis et apprentis.
• Contrôler la qualité, la présentation et la rapidité d’envoi des assiettes.
• Gérer la réception, le stockage et la rotation des marchandises.
• Participer aux commandes, inventaires et au suivi des stocks.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contribuer à la création des suggestions et plats du jour.
• Remplacer le Chef en cas d’absence pour assurer la continuité du service.

100%

Notre partenaire vous offre: Contrat : CDI à temps plein
Rémunération : selon expérience et barèmes légaux (CP 302)
Horaires : flexibilité requise (services coupés, soirées, week-ends et jours fériés)*Le salaire indiqué sera discuté en entretien selon votre expérience*

Pour devenir le Sous-chef que nous recherchons, il faut:

• Une formation en hôtellerie/restauration (CAP, CESS, BTS…) ou une expérience équivalente.
• 3 à 5 ans d’expérience en cuisine, idéalement dans une brasserie ou un restaurant à service soutenu.
• Une maîtrise des techniques culinaires classiques et une rigueur irréprochable.
• Un sens aigu de l’organisation, du goût et de la présentation.
• Des compétences en gestion des stocks et coûts matière.
• La connaissance des normes HACCP.
• Un véritable esprit d’équipe et des qualités de communication avec la salle.
• Français requis, toute autre langue est un atout.

Et surtout :
Passion, motivation, rigueur et plaisir du métier !

Notre partenaire est actif dans le secteur de l'Horeca et dispose de plusieurs sites en Belgique.Tu as le goût du travail bien fait, un vrai sens du produit, et tu veux rejoindre une maison où la qualité rime avec convivialité ?
Nous recherchons un Sous-Chef de Cuisine passionné pour épauler le Chef et faire vivre une carte typique de brasserie : cuisine de saison, recettes traditionnelles revisitées et ambiance authentique garantie.

125 employés

Intérim /Emploi Fixe